北单足球官网app对话 佐治亚大学教授：美国高校里的家禽推广专家到底是干嘛的？

时间：2023-11-24 03:05:48    点击量：

　　今天的曦曦说，我邀请到了佐治亚大学家禽系的Dr. Casey Ritz教授 —— 家禽方向的小伙伴们可能熟悉，佐治亚大学的家禽系是美国TOP家禽科研院校，所在的佐治亚州也是美国肉鸡生产的第一大州。这些年来，系里老师们的研究和推广工作为家禽产业的发展做出了很大的贡献，也积累下很多宝贵的技术资料。我们从今年1月开始一起合作，翻译整理了不少这些资料，可以戳这个链接看到合集。

　　而Dr. Ritz是系里「推广专家团队」的老大 —— 曦曦说和Swine it以往的不少嘉宾都是高校里的推广专家 (extension specialist)，我总觉得推广专家不太能准确表达其内涵，但一直没找到一个很好的词来翻译。到底什么是extension？今天这期曦曦说，借Dr. Ritz三十多年做家禽推广的经验北单足球官网首页，我们一起聊了聊extension的来龙去脉，家禽推广专家都在做什么、怎么做？在他眼中，这份工作又有着哪些愉悦与挑战呢？

　　Dr. Casey Ritz：我在美国西海岸俄勒冈州长大，家里有一个小型火鸡场，从小我就在农场帮忙干活，一直想长大当一名兽医。后来，我又逐渐对人医产生了兴趣，于是开始利用周末时间去当地的一家医院急诊室打工，近距离地接触医生工作后我发现，不行啊，当医生根本没有自己的时间嘛，太惨啦！哈哈。

　　我意识到做农业才是自己的根，于是乎我选择继续在家禽领域深造，在杨百翰大学（Brigham Young University）获得了硕士学位后，又在弗吉尼亚理工大学（Virginia Tech）完成了家禽学博士学位的学习。

　　毕业后，我先在西弗吉尼亚大学做了7年的家禽推广专家，2000年，我来到佐治亚大学家禽系，继续担任家禽推广专家 (poultry extension specialist)，算一算到今天已有23年了。

　　Dr. Casey Ritz：在美国，许多州立大学都被称为「赠地大学」（Land Grant Universities）。赠地大学的历史很久远，是在1862年通过的莫里尔法案、1890年通过的赠地法案和1994年通过的农业改革法案的支持下建立的。赠地大学最初的使命就与农业相关 —— 为当地的社区和农业产业提供知识和技能支持，来促使产业发展，让当地人受益；这在美国的农业产业发展中发挥着重要的作用。

　　在这个背景下，赠地大学的老师有着三个核心使命：教学、研究、与推广（extension)。每一位老师的工作职责都会在这三个使命中来分配，比如，有的老师是100%研究，有的是80%推广+20%研究，有的是20%教学+50%研究+30%推广，岗位有明确的定义。我的职责，则是绝大部分推广 + 小部分教学。

　　而Extension，说到底就是将我们现有的知识和研究进展分享和传授给当地的产业相关人员与企业 —— 推广知识与科技服务嘛。任何能帮助产业发展、提高生产力的事情，都是我们的工作范畴。

　　对家禽而言，美国的规模化家禽养殖在1950年代开始发展，从那时起，家禽推广就开始参与到整个行业的成长和发展。随着产业的变化，我们做的事情也有所变化，比如，服务的对象从很多小养殖户慢慢变为了现在的一条龙企业，提供的服务范围也在不断地扩大，从刚开始简单的养殖管理，到今天的市场营销、新技术应用、环境问题等等。

　　Dr. Casey Ritz：目前在美国，我们学校的家禽推广团队应该是全美最大的。团队里有8位老师，包括 ——

　　两位农业工程学专家，主要负责鸡舍的硬件设施、通风、环境管理等（一位是Michael Czarick老师，另一位是大家熟悉的搞了很多黑科技的柴立龙老师，我和柴老师的采访戳这里）

　　三位环境管理学专家，负责家禽养殖与环境挑战方面的工作，包括空气质量、排放与环境污染等（Dr. Claudia Dunkley，Dr. Brian Fairchild，Casey本人）；

　　Dr. Brian Fairchild同时也是一名生理学专家、Dr. Claudia Dunkley也负责蛋鸡养殖方向。

　　我们希望构建一个能为家禽业从头到尾、从建造鸡舍到鸡肉加工的全产业链服务的团队。当然，我们也常常与系里系外的其他老师合作，从每位老师的不同专长中学习和借鉴，来把最新最准确的技术信息带给产业。

　　我们团队每年会举办6-8个研讨会议，内容涉及肉鸡、蛋鸡、种鸡、孵化等等不同方面，这也是与产业建立链接、将最新研究回馈给产业的机会。

　　培训也是我们很重要的一部分工作 —— 除了给本州的基层农业部门做家禽养殖相关的培训之外，我们也提供独立的短期培训，比如每年与IPPE前后脚举办的国际家禽培训、孵化培训、动物福利培训、加工培训......等等等等。培训受众包括行业从业人员、普通大众、政府人员等。我们也可以根据企业的需求，定制培训课程。

　　我们团队每年会固定参与两个青少年项目：一个是「FFA」，即美国未来农民（Future Farmers of America），为高中生提供农业课程；另一个「4-H」，孩子们可以参加有关农业不同项目，我们就支持家禽方面的教学，比如教孩子们做家禽的选美、鸡蛋的分级。每年我们教过的孩子们超过3000名，希望为未来的家禽行业发现和培养新鲜血液！

　　我们会写很多技术文章，比如Poultry Tips专栏，对象并非领域内的专家博士们，而是任何对家禽养殖感兴趣的大众，将复杂的科学研究或是行业的基础知识用简单的话写出来，帮助传播。

　　而对我个人来说，我作为我们团队的lead，需要负责协调各种活动有序进行，每天打电话的时间都有好多！此外，我与州政府、联邦政府也有着密切的合作关系，在农业项目上参与决策、审批拨款等。另外，我还有小部分的教学任务，通常每年要上两门课。

　　Dr. Casey Ritz：对我来说工作里最享受的事情就是认识志同道合的人，一起互动合作。我很喜欢和不同的人交流和工作，分享家禽的知识。当大家认可我的工作，我会觉得非常有价值感。

　　与此同时，与人打交道也是工作中最有挑战的事了，哈哈。由于家禽产业的发展有很多利益相关者参与：政府、企业、小养殖户、学术界、行业协会...等等，我打交道的人很多，要满足大家的需求，并不是一件容易的事。这时候，开放坦诚的沟通非常非常重要。

　　另一个挑战是保持与时俱进，这要求我们时刻关注新技术的变革和行业的变化。我们团队里的很多老师都会在行业协会中任职，比如我自己为「美国家禽协会」和「佐治亚州家禽协会」服务了很多年，同时，我们与其他高校、企业不断开展合作项目，这些都是保持与行业的紧密联系和彼此互动的方式。

　　线上会议技术的应用、自媒体的出现，大大增加了行业间相互接触的机会。在过去这两三年（尤其是在疫情下），线上能做的事情越来越多了，我做线上报告的次数至少比以前翻了5倍吧！不必花太多费用，我们就可以和世界各地的人进行交流，这真是太棒了。

　　我们系里也专门有人负责运营Facebook、Instagram等年轻人喜欢使用的社交媒体，通过推送系里的新闻、有意思的家禽小视频等内容，时刻和年轻一代保持互动，来鼓励年轻人参与到农业中。

　　Dr. Casey Ritz：我觉得在未来，协助新技术的落地、为越来越多的行业伙伴提供服务会很重要 —— 我们目前与企业、政府开展许多合作，将一些有潜力的新技术、新产品进行研究和验证。举个例子，我的领域是环境学，我们这几年做了很多关于降低鸡舍内的氨气排放的产品测试和研究工作。

　　Dr. Casey Ritz：我会说用好网络。三十年前我刚开始工作时还没通网呢哈哈哈，现在的网络真是一个强大的工具。